Ce cours offre un aperçu général des différentes compétences et techniques de préparation des aliments. Cela commence par la préparation du bouillon et les différents ingrédients utilisés pour les différents types de bouillon. Pensez ensuite aux coupes de viande individuelles et aux plats pour lesquels chacune convient le mieux. De plus, ce cours couvre le côté sucré de la cuisine : la pâtisserie. Il vous expliquera certaines des méthodes et compétences nécessaires pour préparer une variété de desserts.