Contact : 212539340734 Annonceur : STG Telematics Ville : TANGER Description : Dans le cadre de son développement, un établissement de restauration haut de gamme basé à Tanger recherche un(e) Chef de Partie – Spécialité Chaud (H/F) expérimenté(e) pour renforcer sa brigade. Nous sommes à la recherche d’un(e) professionnel(le) rigoureux(se), passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’une excellente maîtrise des cuissons, du goût et de la précision. Missions principales : • Préparer, cuire et dresser les plats chauds selon des standards techniques et qualitatifs exigeants. • Maîtriser parfaitement les cuissons des viandes, poissons, sauces et garnitures. • Gérer son poste en toute autonomie pendant le service. • Encadrer les commis et contribuer à leur montée en compétences. • Contrôler la qualité des produits et garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité. • Participer activement à la création de nouvelles suggestions et à l’évolution de la carte. • Être le garant du bon fonctionnement de la partie chaude en coordination avec la brigade. Profil recherché : • Expérience solide de 3 à 5 ans minimum en tant que Chef de Partie Chaud, idéalement dans un établissement gastronomique ou de standing. • Maîtrise technique des cuissons, des sauces et des fondamentaux culinaires. • Rigueur, autonomie, réactivité, sens de l’organisation. • Aptitude au travail en équipe et à la transmission des savoir-faire. • Goût pour l’excellence, la précision et la créativité maîtrisée. • Horaires fixes, sans flexibilité demandée. Nous offrons : • Un environnement de travail professionnel et stimulant. • Une équipe dynamique et passionnée. • Une rémunération attractive en fonction du profil. • Des perspectives d’évolution au sein de l’établissement.
