Créée en 1972 dans un quartier de la Nouvelle Orléans, l’enseigne Popeyes a été pensée pour mettre en valeur les saveurs de la gastronomie cajun et créole du sud des Etats-Unis. Un positionnement qui a immédiatement rencontré un succès considérable au pays de l’Oncle Sam d’abord puis au Canada, avant de se développer dans le monde entier : en 50 ans, la marque Popeyes Lousiana Kitchen a ainsi ouvert près de 4.000 restaurants dans des dizaines de pays, devenant le numéro 2 mondial de la restauration rapide de poulet mariné frit.

Pour son développement en franchise en France, sous l’impulsion du groupe français Napaqaro (Buffalo Grill, Courtepaille, Bun Meat Bun et maintenant Popeyes Lousiana Kitchen), le concept a été adapté pour s’intégrer parfaitement dans le marché hexagonal :

• Le poulet mariné et pané est cuisiné à la commande, devant le client ;
• Le poulet est issu d’un approvisionnement 100% français, en valorisant la création de filières locales ;
• Les ingrédients sont sélectionnés pour leur qualité auprès de producteurs français ;
• La vaisselle est durable, recyclable et réutilisable à 100% ;
• Les recettes (qui incluent onion rings, mini-wraps, “loaded fries”, sandwich au poulet frit, buttermilk biscuit, etc.) sont adaptées au marché français par une cheffe reconnue.

En outre, afin de se démarquer de la concurrence sur le marché de la restauration rapide, en France, la franchise Popeyes Lousiana Kitchen a développé une organisation de salle inspirée de la restauration traditionnelle.

Ainsi :

• Des chefs de rangs supervisent des commis de salle ;
• Les commis de salle effectuent le service à table, débarrassent (ce qui permet de garantir la récupération de la vaisselle réutilisable) et présentent les desserts aux clients pour inciter à l’achat (ce qui permet d’augmenter le panier moyen).

Testé à Paris en remplacement du Buffalo Grill de Gare du Nord, le concept Popeyes Lousiana Kitchen a immédiatement séduit les consommateurs français qui se sont déplacés en nombre grâce à l’importante communication de l’enseigne sur les réseaux sociaux.

Face à ce succès fulgurant, le groupe Napaqaro a affirmé : « Nous avons de fortes ambitions pour Popeyes en France, avec un objectif d’ouvrir 350 restaurants sur les dix prochaines années ».

Pour atteindre cet objectif, le master franchisé mise également sur les dark kitchen pour déployer rapidement l’offre de l’enseigne américaine sur l’ensemble du territoire.

Ainsi, la franchise de restauration rapide de poulet Popeyes Lousiana Kitchen est disponible sous deux formats :

• Restaurant
• Dark kitchen

AVANTAGES POUR LE FRANCHISE À REJOINDRE L’ENSEIGNE :

• Le numéro 2 mondial de la restauration rapide de poulet mariné frit
• Une masterfranchise détenue par le groupe français Napaqaro, disposant de plus de 60 ans d’expérience de la restauration en France (Buffalo Grill, Courtepaille, Bun Meat Bun, Popeyes Lousiana Kitchen)
• Une offre riche, complète, inspirée de la cuisine cajun mais adaptée au marché français par une cheffe reconnue
• Des ingrédients de qualité sélectionnés chez des producteurs français
• Une communication décalée et impactante

source : https://www.toute-la-franchise.com/franchise/popeyes-louisiana-kitchen